莲藕焖猪蹄

热量：192.29千卡（100克可食部分）

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莲藕焖猪蹄的热量

每100克可食部分

192.29千卡
热量
14.50克
蛋白质
11.48克
脂肪
7.86克
碳水化合物
0.43克
纤维素

食谱原料 10926

主料：

猪蹄 600克

藕 300克

调料：

甜面酱 20克

生抽 10克

姜 5克

白砂糖 20克

大葱 10克

料酒 20克

胡椒粉 2克

腐乳(红) 10克

莲藕焖猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)192.29

蛋白质(克)14.50

脂肪(克)11.48

碳水化合物(克)7.86

纤维素(克)0.43

嘌呤(毫克)0.16

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)115.55

脂肪酸(克)10.37

饱和脂肪酸(克)3.80

单不饱和脂肪酸(克)4.71

多不饱和脂肪酸(克)1.31

α-亚油酸(克)6.71

亚油酸(克)1098.55

α-亚麻酸(克)0.64

亚麻酸(克)100.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.39

维生素A(微克)3.22

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.06

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)13.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.34

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.10

叶酸(微克)3.43

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.82

钙(毫克)34.32

磷(毫克)42.16

钾(毫克)116.98

钠(毫克)216.75

镁(毫克)11.05

铁(毫克)1.34

锌(毫克)0.81

硒(微克)3.86

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.45

碘(微克)0.94

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)39.23

赖氨酸(毫克)27.09

蛋氨酸(毫克)15.38

胱氨酸(毫克)13.60

酪氨酸(毫克)15.80

苏氨酸(毫克)26.66

色氨酸(毫克)11.40

缬氨酸(毫克)29.85

组氨酸(毫克)14.17

异亮氨酸(毫克)24.59

苯丙氨酸(毫克)22.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)28.98

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)38.13

莲藕焖猪蹄介绍

1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。
2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
4、调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右。
5、最后下藕块，开盖收汁即可。