凉拌秋葵

食材

秋葵 250g、蒜末 3 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、少许盐、香油、白糖少许，小米辣可选

做法

1. 秋葵洗净，切掉蒂头；锅中水烧开，放少许盐和几滴油，下入秋葵焯水 2 分钟，捞出立刻过冰水，口感更脆。

2. 冷却后的秋葵斜切成段，摆入盘中。

3. 碗里放入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油，喜欢辣味加小米辣，调匀成凉拌汁。

4. 料汁淋在秋葵上，拌匀即可。