擂辣椒炒豆干

擂辣椒炒豆干

热量：102.62千卡（100克可食部分）

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擂辣椒炒豆干的热量

每100克可食部分

  • 102.62千卡

    热量

  • 9.98克

    蛋白质

  • 3.04克

    脂肪

  • 9.78克

    碳水化合物

  • 1.28克

    纤维素

擂辣椒炒豆干营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)102.62
蛋白质(克)9.98
脂肪(克)3.04
碳水化合物(克)9.78
纤维素(克)1.28
嘌呤(毫克)43.67
血糖生成指数13.54
胆固醇(毫克)0.01
脂肪酸(克)1.89
饱和脂肪酸(克)0.29
单不饱和脂肪酸(克)0.40
多不饱和脂肪酸(克)1.20
α-亚油酸(克)30.91
亚油酸(克)1019.63
α-亚麻酸(克)4.86
亚麻酸(克)160.29
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)38.57
维生素
维生素A(微克)21.31
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)0.39
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)23.23
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)17.81
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)127.14
叶酸(微克)5.23
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)6.97
生物素(微克)4.37
矿物质
钙(毫克)183.29
磷(毫克)173.03
钾(毫克)168.53
钠(毫克)356.58
镁(毫克)43.68
铁(毫克)3.18
锌(毫克)1.13
硒(微克)0.35
铜(毫克)0.49
锰(毫克)0.82
碘(微克)28.60
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)760.50
赖氨酸(毫克)565.75
蛋氨酸(毫克)83.86
胱氨酸(毫克)146.42
酪氨酸(毫克)352.02
苏氨酸(毫克)356.50
色氨酸(毫克)143.78
缬氨酸(毫克)449.22
组氨酸(毫克)232.21
异亮氨酸(毫克)421.25
苯丙氨酸(毫克)456.03
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)230.27
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)808.06

擂辣椒炒豆干介绍

1、豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。
2、辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。
3、将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。直至辣椒变软。
4、将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。
5、锅中放油烧热，入蒜炒香。
6、入辣椒翻炒
7、将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加蚝油、鸡精调味出锅。

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