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咖喱鸭掌

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咖喱鸭掌

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分类:家常菜

热量:163.03大卡(每100克)

咖喱鸭掌


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适宜人群


咖喱鸭掌的功效标签
咖喱鸭掌介绍了解更多
1.鸭掌用清水洗净,投入水锅里烧煮,加葱,黄酒,稍放一点盐,烧至鸭掌成熟捞出。
2.炒锅洗净上火,洋葱切末,锅内加油,下洋葱末煸出香味,下咖喱粉略炒,加入适量原汤,鸭掌入锅,加盐,白糖,味精,收浓卤汁,待鸭掌酥软,色泽泛亮,加香油出锅,冷却后食用。
3.另一种制法是:鸭掌洗净,用水锅煮熟,皮软但不要酥烂,捞出晾凉,用小刀划开皮,剥出鸭胃,改刀成2段,形态不能太碎,脚筋要保持软,脆,韧,鲜,再入咖喱卤锅煮制。这样烹制后的成品色泽黄亮,略带香辣,汪卤包汁。
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营养成分表

(每100克)
咖喱鸭掌的含量
  • 名称含量
  • 热量163.03大卡
  • 脂肪4.25
  • 碳水化合物8.07
  • 蛋白质23.07
  • 纤维素0.37

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