咖喱肉片

热量：251.22千卡（100克可食部分）

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咖喱肉片的热量

每100克可食部分

251.22千卡
热量
12.39克
蛋白质
18.84克
脂肪
8.08克
碳水化合物
0.81克
纤维素

食谱原料 10044

主料：

猪肉(里脊) 250克

油菜 40克

冬笋 20克

辅料：

咖喱粉 8克

洋葱(白皮) 6克

鸡蛋清 20克

调料：

料酒 12克

精盐 3克

味精 2克

淀粉(豌豆) 30克

植物油 65克

咖喱肉片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)251.22

蛋白质(克)12.39

脂肪(克)18.84

碳水化合物(克)8.08

纤维素(克)0.81

嘌呤(毫克)2.87

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)30.15

脂肪酸(克)3.95

饱和脂肪酸(克)1.48

单不饱和脂肪酸(克)1.81

多不饱和脂肪酸(克)0.49

α-亚油酸(克)5.65

亚油酸(克)406.58

α-亚麻酸(克)0.49

亚麻酸(克)35.53

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.28

维生素B1(毫克)0.28

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)3.08

维生素B6(毫克)0.13

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.24

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)9.17

维生素K(微克)6.03

胡萝卜素(微克)70.26

叶酸(微克)10.17

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)32.84

生物素(微克)1.32

钙(毫克)26.41

磷(毫克)117.03

钾(毫克)236.28

钠(毫克)335.56

镁(毫克)22.73

铁(毫克)2.16

锌(毫克)1.44

硒(微克)3.28

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)873.57

赖氨酸(毫克)928.66

蛋氨酸(毫克)294.96

胱氨酸(毫克)9.74

酪氨酸(毫克)357.81

苏氨酸(毫克)445.83

色氨酸(毫克)133.71

缬氨酸(毫克)502.41

组氨酸(毫克)396.56

异亮氨酸(毫克)490.26

苯丙氨酸(毫克)443.25

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)304.69

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)801.05

咖喱肉片介绍

1.将冬笋洗净切片待用；将洋葱洗净切成细丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；将里脊肉洗净，剔去筋，切成0.2厘米的柳叶片；油菜取用嫩菜帮，洗净去叶，将油菜片成抹刀片。
2.将里脊肉片放入小盆内，加盐适量，水淀粉50克，蛋清20克，搅拌均匀上浆。
3.旺火坐油勺，放入净油烧至三四成热，下入里脊片拨散划透，随将油菜、笋片氽过，一起倒入漏勺内控净油。
4.原勺留少许底油，坐旺火，洋葱丝炝勺，下入咖喱粉略炒出香味，烹料酒、高汤，加盐、味精，放入主料、配料，烧沸后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋明油，出勺装平盘。