韭黄炒肉丝

热量：160.29千卡（100克可食部分）

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韭黄炒肉丝的热量

每100克可食部分

160.29千卡
热量
8.83克
蛋白质
11.53克
脂肪
5.56克
碳水化合物
0.51克
纤维素

食谱原料 9515

主料：

韭黄 200克

猪肉(里脊) 200克

辅料：

莴笋 50克

调料：

猪油(炼) 40克

精盐 3克

香油 5克

料酒 5克

酱油 5克

白砂糖 5克

味精 2克

淀粉(玉米) 15克

韭黄炒肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)160.29

蛋白质(克)8.83

脂肪(克)11.53

碳水化合物(克)5.56

纤维素(克)0.51

嘌呤(毫克)6.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)27.77

脂肪酸(克)10.80

饱和脂肪酸(克)4.23

单不饱和脂肪酸(克)5.02

多不饱和脂肪酸(克)1.43

α-亚油酸(克)5.03

亚油酸(克)1371.53

α-亚麻酸(克)0.34

亚麻酸(克)24.45

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.51

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)2.32

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)6.04

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.41

维生素K(微克)4.15

胡萝卜素(微克)112.26

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)22.60

生物素(微克)0.91

钙(毫克)15.91

磷(毫克)94.84

钾(毫克)215.62

钠(毫克)332.71

镁(毫克)18.62

铁(毫克)1.52

锌(毫克)1.04

硒(微克)2.36

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.12

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)574.51

赖氨酸(毫克)618.04

蛋氨酸(毫克)189.43

胱氨酸(毫克)2.81

酪氨酸(毫克)235.23

苏氨酸(毫克)295.07

色氨酸(毫克)87.28

缬氨酸(毫克)329.23

组氨酸(毫克)266.62

异亮氨酸(毫克)322.53

苯丙氨酸(毫克)287.18

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)192.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)522.41

韭黄炒肉丝介绍

1. 将猪里脊肉批切成片后，再切成丝状；
2. 猪肉盛放碗内，加入精盐、干淀粉和少许清汤，拌匀上浆；
3. 韭黄择洗净切成段状，待用；
4. 莴笋洗净切丝备用；
5. 将炒锅置地中火加热，倒入猪油烧至六成热时，倒入肉丝划散，捞起沥油；
6. 炒锅留少许底加热，放入笋丝、韭黄翻炒数下，加入酱油、料酒、味精、白糖和少许清汤，再将肉丝倒入翻炒均匀；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香麻油拌匀，即可出锅装盘。