鸡茸油菜心

热量：100.88千卡（100克可食部分）

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鸡茸油菜心的热量

每100克可食部分

100.88千卡
热量
7.25克
蛋白质
7.76克
脂肪
3.12克
碳水化合物
1.06克
纤维素

食谱原料 11666

主料：

鸡胸脯肉 100克

油菜心 250克

火腿 15克

鸡蛋清 100克

调料：

料酒 15克

精盐 3克

味精 2克

淀粉(玉米) 3克

植物油 30克

鸡茸油菜心营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)100.88

蛋白质(克)7.25

脂肪(克)7.76

碳水化合物(克)3.12

纤维素(克)1.06

嘌呤(毫克)28.88

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)19.31

脂肪酸(克)1.63

饱和脂肪酸(克)0.58

单不饱和脂肪酸(克)0.77

多不饱和脂肪酸(克)0.30

α-亚油酸(克)4.43

亚油酸(克)265.02

α-亚麻酸(克)0.41

亚麻酸(克)21.22

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.42

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.58

维生素B6(毫克)0.15

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.67

维生素K(微克)0.43

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)34.28

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)2.66

生物素(微克)3.57

钙(毫克)39.66

磷(毫克)60.62

钾(毫克)177.48

钠(毫克)336.99

镁(毫克)21.19

铁(毫克)1.03

锌(毫克)0.29

硒(微克)3.60

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.05

碘(微克)1.42

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)579.25

赖氨酸(毫克)561.10

蛋氨酸(毫克)233.30

胱氨酸(毫克)94.59

酪氨酸(毫克)239.58

苏氨酸(毫克)312.45

色氨酸(毫克)93.24

缬氨酸(毫克)362.74

组氨酸(毫克)224.61

异亮氨酸(毫克)302.32

苯丙氨酸(毫克)310.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)327.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)550.19

鸡茸油菜心介绍

1. 先将鸡脯砸成细茸泥，用适量鸡汤?开，加入蛋清搅均匀；
2. 将油菜心用开水焯过，冷水冲凉，沥干水，切成长12厘米，宽0.8厘米的条放在盘中，加入绍酒，盐，鸡汤，味精调好口味，上屉蒸10分钟取出，倒出原汤扣在盘中；
3. 勺内加适量油，放葱，姜炒香，倒入对好的鸡茸，盐，味精，拣去葱，姜，加适量明油，倒在蒸好的油菜上即成。