金钱米芽菜火锅

热量：33.52千卡（100克可食部分）

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金钱米芽菜火锅的热量

每100克可食部分

33.52千卡
热量
2.13克
蛋白质
2.02克
脂肪
2.10克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 11024

主料：

大白菜 1500克

虾米 100克

香菜 50克

牛奶 2000克

调料：

猪油(炼) 50克

姜汁 15克

味精 10克

精盐 6克

大葱 3克

史云生原味高汤 3000克

金钱米芽菜火锅营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)33.52

蛋白质(克)2.13

脂肪(克)2.02

碳水化合物(克)2.10

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)3.40

血糖生成指数8.20

胆固醇(毫克)12.94

脂肪酸(克)1.62

饱和脂肪酸(克)0.79

单不饱和脂肪酸(克)0.67

多不饱和脂肪酸(克)0.13

α-亚油酸(克)1.71

亚油酸(克)111.42

α-亚麻酸(克)0.65

亚麻酸(克)19.14

EPA-PCT(%)0.09

EPA(毫克)1.58

DHA-PCT(%)0.05

DHA(毫克)0.83

EPA+DHA(毫克)2.41

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)13.53

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.25

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)0.13

维生素C(毫克)7.57

维生素D(微克)2.29

维生素E(毫克)0.30

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)35.37

叶酸(微克)2.53

泛酸(毫克)0.09

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.04

钙(毫克)51.20

磷(毫克)38.86

钾(毫克)42.64

钠(毫克)144.01

镁(毫克)9.49

铁(毫克)0.43

锌(毫克)0.27

硒(微克)1.81

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.06

碘(微克)1.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)125.26

赖氨酸(毫克)116.34

蛋氨酸(毫克)42.10

胱氨酸(毫克)17.77

酪氨酸(毫克)59.63

苏氨酸(毫克)57.06

色氨酸(毫克)19.15

缬氨酸(毫克)74.31

组氨酸(毫克)30.52

异亮氨酸(毫克)66.66

苯丙氨酸(毫克)65.06

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)59.87

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)124.69

金钱米芽菜火锅介绍

1.白菜摘洗干净，截去菜头，取用二刀中段，再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净，用热水泡透，捞出沥干水分。香菜摘洗干净，切去根，再切成2厘米长的段，装入碟内。
2.锅置火上，加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸，加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里。
3.装好的火锅，将点燃的木炭放入火锅炉膛内，火锅里再加入牛奶烧沸，连同香菜碟一起上桌即成。