金钩挂玉牌

热量：126.75千卡（100克可食部分）

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金钩挂玉牌的热量

每100克可食部分

126.75千卡
热量
7.12克
蛋白质
9.12克
脂肪
4.38克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 7902

主料：

豆腐 750克

黄豆芽 150克

调料：

酱油 5克

味精 5克

小葱 10克

辣椒粉 5克

香油 10克

精盐 5克

菜籽油 50克

百里香 3克

金钩挂玉牌营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)126.75

蛋白质(克)7.12

脂肪(克)9.12

碳水化合物(克)4.38

纤维素(克)0.76

嘌呤(毫克)67.18

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)8.53

饱和脂肪酸(克)1.25

单不饱和脂肪酸(克)3.85

多不饱和脂肪酸(克)3.37

α-亚油酸(克)47.49

亚油酸(克)2689.86

α-亚麻酸(克)7.82

亚麻酸(克)639.73

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)27.23

维生素A(微克)19.66

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.29

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.42

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.01

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)117.96

叶酸(微克)4.55

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.62

钙(毫克)130.65

磷(毫克)104.87

钾(毫克)130.17

钠(毫克)275.62

镁(毫克)26.20

铁(毫克)2.04

锌(毫克)0.97

硒(微克)1.95

铜(毫克)0.24

锰(毫克)0.44

碘(微克)5.89

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)45.23

赖氨酸(毫克)35.07

蛋氨酸(毫克)6.73

胱氨酸(毫克)13.63

酪氨酸(毫克)17.82

苏氨酸(毫克)26.19

色氨酸(毫克)9.71

缬氨酸(毫克)36.61

组氨酸(毫克)18.64

异亮氨酸(毫克)33.21

苯丙氨酸(毫克)34.68

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)20.36

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)52.51

金钩挂玉牌介绍

1. 把豆腐切成长6.6 厘米、宽5 厘米、厚0.8 厘米的片；
2. 葱切葱花；
3. 辣椒粉盛入小碗；
4. 将黄豆芽洗净，放砂锅内，用大火煮5 分钟，加入豆腐合煮，放少许盐，把豆腐煮透，盛入汤碗备用；
5. 锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒粉上，烫熟，加入酱油、味精、花椒粉调成味汁；
6. 将味汁按每人一碟分成几份，浇上麻油，撒上葱花；
7. 将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁一起出菜；
8. 食用时，用主料蘸味汁吃。