津菜扒大鸭

津菜扒大鸭

热量：207.31千卡（100克可食部分）

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津菜扒大鸭的热量

每100克可食部分

  • 207.31千卡

    热量

  • 10.79克

    蛋白质

  • 17.51克

    脂肪

  • 1.82克

    碳水化合物

  • 0.30克

    纤维素

津菜扒大鸭营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)207.31
蛋白质(克)10.79
脂肪(克)17.51
碳水化合物(克)1.82
纤维素(克)0.30
嘌呤(毫克)3.52
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)62.31
脂肪酸(克)12.33
饱和脂肪酸(克)3.71
单不饱和脂肪酸(克)6.16
多不饱和脂肪酸(克)2.39
α-亚油酸(克)12.41
亚油酸(克)2293.41
α-亚麻酸(克)0.60
亚麻酸(克)110.96
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)39.78
维生素B1(毫克)0.06
维生素B2(毫克)0.16
维生素B3(毫克)2.97
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)8.23
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)3.08
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)32.41
叶酸(微克)0.16
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.02
矿物质
钙(毫克)18.72
磷(毫克)91.84
钾(毫克)131.59
钠(毫克)484.67
镁(毫克)13.83
铁(毫克)1.92
锌(毫克)1.02
硒(微克)8.28
铜(毫克)0.17
锰(毫克)0.11
碘(微克)0.03
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)827.91
赖氨酸(毫克)858.21
蛋氨酸(毫克)211.84
胱氨酸(毫克)139.98
酪氨酸(毫克)408.16
苏氨酸(毫克)457.98
色氨酸(毫克)141.62
缬氨酸(毫克)511.83
组氨酸(毫克)287.64
异亮氨酸(毫克)449.37
苯丙氨酸(毫克)416.25
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)351.82
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)824.40

津菜扒大鸭介绍

1. 挖净鸭肺吊干，用老抽酱油搽匀鸭皮，用油炸至焦黄时捞起放在煲内；
2. 注入酌量清水，放入陈皮、大料和老抽酱油、糖、盐、味精等调味料；
3. 津菜切成长条，焯烂；
4. 鸭身够烂时取起，晾凉，斩件上碟；
5. 用屉下鸭汁调煮津菜，煮好的津菜，连汁水铲起伴在鸭旁，再加上熟油和麻油。

津菜扒大鸭的功效与作用

滋阴食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 营养不良食谱
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