芥末薄片肉

热量：164.29千卡（100克可食部分）

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芥末薄片肉的热量

每100克可食部分

164.29千卡
热量
13.33克
蛋白质
10.77克
脂肪
3.73克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 10244

主料：

猪肉(腿) 400克

四季豆 100克

芥末 5克

调料：

大蒜 25克

姜 5克

酱油 30克

醋 10克

味精 1克

精盐 1克

香油 10克

芥末薄片肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)164.29

蛋白质(克)13.33

脂肪(克)10.77

碳水化合物(克)3.73

纤维素(克)0.40

嘌呤(毫克)115.80

血糖生成指数4.60

胆固醇(毫克)53.83

脂肪酸(克)9.53

饱和脂肪酸(克)3.13

单不饱和脂肪酸(克)4.22

多不饱和脂肪酸(克)1.77

α-亚油酸(克)7.88

亚油酸(克)1630.80

α-亚麻酸(克)0.61

亚麻酸(克)71.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.73

维生素B1(毫克)0.37

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)3.59

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.35

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.71

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)40.12

叶酸(微克)4.72

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.44

钙(毫克)22.75

磷(毫克)156.60

钾(毫克)263.70

钠(毫克)425.00

镁(毫克)33.90

铁(毫克)1.66

锌(毫克)1.68

硒(微克)10.04

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.25

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1085.83

赖氨酸(毫克)1051.72

蛋氨酸(毫克)312.50

胱氨酸(毫克)157.73

酪氨酸(毫克)477.60

苏氨酸(毫克)566.48

色氨酸(毫克)189.43

缬氨酸(毫克)586.54

组氨酸(毫克)488.01

异亮氨酸(毫克)564.72

苯丙氨酸(毫克)551.95

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)470.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1029.55

芥末薄片肉介绍

1. 将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，备用；
2. 嫩豆角洗净，在沸水中焯熟，切成长3.3厘米的段，用香油、精盐拌匀，放在薄片内的上面，再翻扣在大瓷盘中（豆角坐底，薄片肉在上）；
3. 大蒜捣细成泥；
4. 取小碗1个，放入蒜泥、芥末粉、味精、芝麻油、酱油、醋、姜末调匀，再均匀地淋在薄肉片上即成。