鸡蛋拌土豆泥

热量：108.43千卡（100克可食部分）

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鸡蛋拌土豆泥的热量

每100克可食部分

108.43千卡
热量
5.42克
蛋白质
4.27克
脂肪
12.72克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 11703

主料：

土豆(黄皮) 300克

鸡蛋 200克

洋葱(白皮) 150克

调料：

醋 10克

香油 10克

白砂糖 10克

芥末 3克

精盐 3克

胡椒粉 5克

鸡蛋拌土豆泥营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)108.43

蛋白质(克)5.42

脂肪(克)4.27

碳水化合物(克)12.72

纤维素(克)0.76

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)169.32

脂肪酸(克)1.38

饱和脂肪酸(克)0.17

单不饱和脂肪酸(克)0.52

多不饱和脂肪酸(克)0.69

α-亚油酸(克)0.73

亚油酸(克)693.72

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)67.94

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)0.18

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)0.17

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)15.92

维生素E(毫克)1.57

维生素K(微克)3.18

胡萝卜素(微克)8.21

叶酸(微克)8.68

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)6.51

钙(毫克)28.08

磷(毫克)71.17

钾(毫克)235.05

钠(毫克)216.13

镁(毫克)19.17

铁(毫克)1.15

锌(毫克)0.55

硒(微克)4.95

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.16

碘(微克)8.71

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)306.66

赖氨酸(毫克)249.93

蛋氨酸(毫克)105.23

胱氨酸(毫克)71.27

酪氨酸(毫克)143.63

苏氨酸(毫克)170.48

色氨酸(毫克)64.98

缬氨酸(毫克)207.46

组氨酸(毫克)80.35

异亮氨酸(毫克)185.62

苯丙氨酸(毫克)183.43

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)176.50

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)327.06

鸡蛋拌土豆泥介绍

1.土豆放锅内置火上煮烂，取出，将皮剥去，然后将土豆搅碎成泥；洋葱洗净后切成碎末；鸡蛋放锅内煮熟，捞出冷却后剥去蛋壳，将蛋白与蛋黄分开，蛋白切成薄片，蛋黄待用；芥末加水调成芥末糊。
2.锅中水倒掉，放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄（搅碎），加少许水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和香油，搅拌均匀，盛在干净盘内，加上蛋白片即可食用。