甲鱼粥

甲鱼粥

热量：83.96千卡（100克可食部分）

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甲鱼粥的热量

每100克可食部分

  • 83.96千卡

    热量

  • 5.66克

    蛋白质

  • 4.18克

    脂肪

  • 5.79克

    碳水化合物

  • 0.12克

    纤维素

甲鱼粥营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)83.96
蛋白质(克)5.66
脂肪(克)4.18
碳水化合物(克)5.79
纤维素(克)0.12
嘌呤(毫克)1.28
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)31.70
脂肪酸(克)2.74
饱和脂肪酸(克)1.18
单不饱和脂肪酸(克)1.31
多不饱和脂肪酸(克)0.24
α-亚油酸(克)0.26
亚油酸(克)243.47
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)41.32
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)1.12
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.30
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.77
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)3.65
叶酸(微克)0.17
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)23.08
磷(毫克)41.45
钾(毫克)71.80
钠(毫克)141.28
镁(毫克)8.99
铁(毫克)0.98
锌(毫克)0.78
硒(微克)0.23
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.16
碘(微克)0.05
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)4.07
赖氨酸(毫克)2.50
蛋氨酸(毫克)0.72
胱氨酸(毫克)0.30
酪氨酸(毫克)2.26
苏氨酸(毫克)2.70
色氨酸(毫克)0.53
缬氨酸(毫克)2.69
组氨酸(毫克)1.21
异亮氨酸(毫克)2.46
苯丙氨酸(毫克)2.76
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.02
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)5.01

甲鱼粥介绍

1.先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。
2.炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、葱（切段）、姜（切片）、肉汤，烧开，改用小火炖烂，将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即右。

甲鱼粥的功效与作用

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