甲鱼双耳汤

热量：61.56千卡（100克可食部分）

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甲鱼双耳汤的热量

每100克可食部分

61.56千卡
热量
7.58克
蛋白质
2.33克
脂肪
3.09克
碳水化合物
1.00克
纤维素

食谱原料 9313

主料：

甲鱼 750克

干银耳 30克

木耳(干) 30克

调料：

大葱 10克

姜 10克

精盐 3克

料酒 10克

香油 10克

饮用水 1000克

甲鱼双耳汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)61.56

蛋白质(克)7.58

脂肪(克)2.33

碳水化合物(克)3.09

纤维素(克)1.00

嘌呤(毫克)1.70

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)40.88

脂肪酸(克)0.55

饱和脂肪酸(克)0.08

单不饱和脂肪酸(克)0.21

多不饱和脂肪酸(克)0.27

α-亚油酸(克)0.94

亚油酸(克)266.69

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)0.86

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)56.87

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.47

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.11

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.34

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.67

叶酸(微克)0.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)33.38

磷(毫克)57.20

钾(毫克)119.69

钠(毫克)106.55

镁(毫克)9.77

铁(毫克)2.80

锌(毫克)1.04

硒(微克)0.12

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.19

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1.08

赖氨酸(毫克)8.47

蛋氨酸(毫克)3.53

胱氨酸(毫克)7.98

酪氨酸(毫克)15.92

苏氨酸(毫克)17.73

色氨酸(毫克)4.57

缬氨酸(毫克)15.49

组氨酸(毫克)7.50

异亮氨酸(毫克)8.93

苯丙氨酸(毫克)14.82

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)11.52

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)30.74

甲鱼双耳汤介绍

1. 先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出刮去背壳黑黏膜，剁成块；
2. 甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮；
3. 银耳与黑木耳水发后择洗干净；
4. 葱切段，生姜切片；
5. 锅内注入适量清水，放入甲鱼、银耳、黑木耳、精盐、料酒、葱段、姜片，用旺火烧沸，撇净浮沫；
6. 用小火，直至甲鱼肉熟烂入味，拣去葱、生姜，淋入香油即成。