家乡绍子海参

热量：69.10千卡（100克可食部分）

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家乡绍子海参的热量

每100克可食部分

69.10千卡
热量
7.01克
蛋白质
3.80克
脂肪
1.74克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 10347

主料：

海参(水浸) 500克

猪肉(瘦) 50克

调料：

豆瓣酱 8克

料酒 8克

酱油 15克

味精 5克

姜 5克

大葱 20克

淀粉(玉米) 5克

猪油(炼) 20克

家乡绍子海参营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)69.10

蛋白质(克)7.01

脂肪(克)3.80

碳水化合物(克)1.74

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)14.07

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)48.60

脂肪酸(克)2.99

饱和脂肪酸(克)1.29

单不饱和脂肪酸(克)1.43

多不饱和脂肪酸(克)0.27

α-亚油酸(克)0.28

亚油酸(克)266.44

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)13.49

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.76

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.06

维生素C(毫克)0.57

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.21

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.22

叶酸(微克)0.60

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.42

钙(毫克)193.60

磷(毫克)31.09

钾(毫克)80.81

钠(毫克)347.39

镁(毫克)32.63

铁(毫克)1.19

锌(毫克)0.51

硒(微克)5.50

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.12

碘(微克)0.19

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)369.11

赖氨酸(毫克)260.67

蛋氨酸(毫克)85.54

胱氨酸(毫克)58.92

酪氨酸(毫克)198.50

苏氨酸(毫克)340.13

色氨酸(毫克)48.11

缬氨酸(毫克)295.16

组氨酸(毫克)153.82

异亮氨酸(毫克)232.66

苯丙氨酸(毫克)214.10

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)144.45

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)412.60

家乡绍子海参介绍

1. 将海参洗净，适当切片；
2. 猪肉切成比黄豆粒稍大的颗粒；
3. 将葱姜去皮洗净切片；
4. 四川郫县豆瓣剁茸待用；
5. 把海参放进开水锅中稍煮，捞出，控净水；
6. 锅中放油少许烧热，将猪肉下锅煸炒，待水分将干时盛在一个个小碟内；
7. 锅中再放少许油烧热，将豆瓣酱、葱、姜下锅煸炒，待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，再把海参、肉丁、味精、精盐一起放入锅中，烧开；
8. 改用小火烧约3分钟左右，勾芡即可。