酱卤虎皮蛋

热量：155.00千卡（100克可食部分）

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酱卤虎皮蛋的热量

每100克可食部分

155.00千卡
热量
12.03克
蛋白质
10.93克
脂肪
2.46克
碳水化合物
0.43克
纤维素

食谱原料 14923

主料：

鸡蛋（红皮） 300克

调料：

大葱 10克

大蒜 3克

精盐 2克

辣椒(红，尖，干) 3克

生粉 5克

牛肉酱(阿香婆) 5克

酱卤虎皮蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)155.00

蛋白质(克)12.03

脂肪(克)10.93

碳水化合物(克)2.46

纤维素(克)0.43

嘌呤(毫克)0.48

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)535.41

脂肪酸(克)8.41

饱和脂肪酸(克)3.02

单不饱和脂肪酸(克)3.84

多不饱和脂肪酸(克)1.28

α-亚油酸(克)12.99

亚油酸(克)1194.88

α-亚麻酸(克)0.39

亚麻酸(克)8.41

EPA-PCT(%)0.38

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)177.79

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.30

维生素B3(毫克)0.24

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.58

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.60

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.10

叶酸(微克)65.42

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)114.00

生物素(微克)8.79

钙(毫克)42.26

磷(毫克)172.07

钾(毫克)130.79

钠(毫克)374.25

镁(毫克)12.32

铁(毫克)2.25

锌(毫克)1.03

硒(微克)13.79

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.16

碘(微克)0.53

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)959.80

赖氨酸(毫克)778.60

蛋氨酸(毫克)331.78

胱氨酸(毫克)222.71

酪氨酸(毫克)452.04

苏氨酸(毫克)529.59

色氨酸(毫克)203.38

缬氨酸(毫克)641.86

组氨酸(毫克)248.29

异亮氨酸(毫克)577.86

苯丙氨酸(毫克)571.66

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)554.50

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1023.70

酱卤虎皮蛋介绍

1.鸡蛋煮熟剥壳。
2.锅中热油，八成热时把鸡蛋放入炸到金黄起皱捞出沥油。
3.蒜瓣切碎。
4.葱切成葱花备用。
5.将虎皮蛋对半切开。
6.生粉用水化开备用。
7.锅中留油将蛋新切的一面煎至金黄，盛出。
8.新洗锅倒油，小火将红椒末、蒜末炒香至出红油。
9.加一大勺牛肉酱、盐炒匀。
10.把蛋瓣放入，使蛋都均匀沾上酱汁，勾芡，中火收汁。
11.装盘，将酱汁均匀浇到蛋上，撒葱花即可。