酱鲍鱼

热量：77.28千卡（100克可食部分）

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酱鲍鱼的热量

每100克可食部分

77.28千卡
热量
10.19克
蛋白质
0.65克
脂肪
7.77克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 8749

主料：

鲍鱼 1000克

辅料：

圆白菜 50克

胡萝卜 50克

调料：

酱油 50克

白砂糖 20克

大蒜 4克

姜 5克

饮用水 100克

酱鲍鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)77.28

蛋白质(克)10.19

脂肪(克)0.65

碳水化合物(克)7.77

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)89.63

血糖生成指数2.78

胆固醇(毫克)189.21

脂肪酸(克)0.47

饱和脂肪酸(克)0.23

单不饱和脂肪酸(克)0.08

多不饱和脂肪酸(克)0.08

α-亚油酸(克)1.56

亚油酸(克)9.38

α-亚麻酸(克)4.38

亚麻酸(克)26.27

EPA-PCT(%)3.21

EPA(毫克)19.23

DHA-PCT(%)1.88

DHA(毫克)19.23

EPA+DHA(毫克)38.47

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)46.25

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)0.27

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.11

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.76

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)164.95

叶酸(微克)0.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.12

钙(毫克)214.26

磷(毫克)70.84

钾(毫克)133.96

钠(毫克)1801.91

镁(毫克)53.53

铁(毫克)18.09

锌(毫克)1.44

硒(微克)16.84

铜(毫克)0.57

锰(毫克)0.39

碘(微克)0.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)18.48

赖氨酸(毫克)16.15

蛋氨酸(毫克)0.62

胱氨酸(毫克)5.36

酪氨酸(毫克)9.04

苏氨酸(毫克)11.10

色氨酸(毫克)2.43

缬氨酸(毫克)17.50

组氨酸(毫克)6.21

异亮氨酸(毫克)13.26

苯丙氨酸(毫克)14.93

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.98

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)23.97

酱鲍鱼介绍

1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。
2.把蒜剁成末，姜切成薄片。
3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用蒜末，姜，酱油，白糖做调料一起投到锅里，加上25克的水，用旺火煮开后，把火逐渐关小，当煮成黑色且润泽时，将火灭掉。
4.把大头菜叶切成丝，铺在盘子里，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。