家常熬黄花鱼

热量：223.51千卡（100克可食部分）

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家常熬黄花鱼的热量

每100克可食部分

223.51千卡
热量
13.80克
蛋白质
18.00克
脂肪
1.54克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 6933

主料：

黄鱼(大黄花鱼) 400克

辅料：

猪肉(肥瘦) 50克

调料：

精盐 3克

酱油 25克

香菜 15克

大葱 3克

姜 1克

大蒜 2克

猪油(炼) 75克

家常熬黄花鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)223.51

蛋白质(克)13.80

脂肪(克)18.00

碳水化合物(克)1.54

纤维素(克)0.06

嘌呤(毫克)9.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)79.05

脂肪酸(克)13.69

饱和脂肪酸(克)5.86

单不饱和脂肪酸(克)6.45

多不饱和脂肪酸(克)1.32

α-亚油酸(克)2.28

亚油酸(克)1127.14

α-亚麻酸(克)2.51

亚麻酸(克)45.16

EPA-PCT(%)1.88

EPA(毫克)33.87

DHA-PCT(%)3.55

DHA(毫克)33.87

EPA+DHA(毫克)67.74

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)17.23

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.77

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.06

维生素C(毫克)1.37

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.52

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)31.03

叶酸(微克)0.32

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.44

钙(毫克)43.42

磷(毫克)146.18

钾(毫克)223.13

钠(毫克)546.59

镁(毫克)36.49

铁(毫克)1.09

锌(毫克)0.65

硒(微克)30.80

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1050.82

赖氨酸(毫克)1147.79

蛋氨酸(毫克)296.29

胱氨酸(毫克)161.42

酪氨酸(毫克)438.34

苏氨酸(毫克)584.64

色氨酸(毫克)155.13

缬氨酸(毫克)668.74

组氨酸(毫克)312.01

异亮氨酸(毫克)577.09

苯丙氨酸(毫克)525.08

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)457.71

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)963.42

家常熬黄花鱼介绍

1. 将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；
2. 香菜切成3厘米长的段；
3. 葱、姜切细丝，蒜切片；
4. 炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边；
5. 再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫；
6. 再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内；
7. 勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。