虎皮豆腐

热量：154.72千卡（100克可食部分）

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虎皮豆腐的热量

每100克可食部分

154.72千卡
热量
10.68克
蛋白质
11.16克
脂肪
3.23克
碳水化合物
0.64克
纤维素

食谱原料 11550

主料：

豆腐(北) 300克

调料：

大葱 5克

姜 4克

料酒 8克

植物油 25克

精盐 3克

味精 2克

淀粉(玉米) 3克

酱油 3克

花椒 2克

虎皮豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)154.72

蛋白质(克)10.68

脂肪(克)11.16

碳水化合物(克)3.23

纤维素(克)0.64

嘌呤(毫克)0.52

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.80

饱和脂肪酸(克)0.59

单不饱和脂肪酸(克)0.85

多不饱和脂肪酸(克)2.28

α-亚油酸(克)43.86

亚油酸(克)1973.66

α-亚麻酸(克)7.44

亚麻酸(克)334.65

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.81

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.30

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.28

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)9.97

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)28.90

叶酸(微克)33.80

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)22.39

生物素(微克)6.10

钙(毫克)123.34

磷(毫克)137.32

钾(毫克)99.28

钠(毫克)440.13

镁(毫克)56.26

铁(毫克)2.57

锌(毫克)0.61

硒(微克)1.37

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.67

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)645.25

赖氨酸(毫克)501.63

蛋氨酸(毫克)125.25

胱氨酸(毫克)131.20

酪氨酸(毫克)310.03

苏氨酸(毫克)331.21

色氨酸(毫克)142.20

缬氨酸(毫克)397.54

组氨酸(毫克)275.20

异亮氨酸(毫克)394.86

苯丙氨酸(毫克)433.86

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)256.45

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)743.88

虎皮豆腐介绍

1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3. 葱姜切末；
4. 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐；
5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可。