火腿炖鞭笋

热量：90.90千卡（100克可食部分）

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火腿炖鞭笋的热量

每100克可食部分

90.90千卡
热量
5.21克
蛋白质
5.99克
脂肪
6.65克
碳水化合物
5.21克
纤维素

食谱原料 15145

主料：

鞭笋 400克

火腿 100克

调料：

精盐 2克

冰糖 2克

猪油(炼) 3克

火腿炖鞭笋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)90.90

蛋白质(克)5.21

脂肪(克)5.99

碳水化合物(克)6.65

纤维素(克)5.21

嘌呤(毫克)10.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)24.22

脂肪酸(克)5.47

饱和脂肪酸(克)2.06

单不饱和脂肪酸(克)2.85

多不饱和脂肪酸(克)0.54

α-亚油酸(克)1.97

亚油酸(克)526.53

α-亚麻酸(克)0.06

亚麻酸(克)14.73

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)9.23

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.09

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.12

维生素C(毫克)5.52

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.19

维生素K(微克)2.96

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)5.36

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.30

钙(毫克)14.18

磷(毫克)56.41

钾(毫克)342.47

钠(毫克)373.05

镁(毫克)14.22

铁(毫克)2.42

锌(毫克)0.93

硒(微克)0.93

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.55

碘(微克)0.71

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)338.07

赖氨酸(毫克)323.87

蛋氨酸(毫克)105.33

胱氨酸(毫克)46.55

酪氨酸(毫克)362.13

苏氨酸(毫克)192.11

色氨酸(毫克)52.07

缬氨酸(毫克)221.70

组氨酸(毫克)134.52

异亮氨酸(毫克)183.83

苯丙氨酸(毫克)192.50

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)151.87

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)554.64

火腿炖鞭笋介绍

1、选用三成肥七成瘦火腿和火腿骨，均洗净,放在砂锅中, 倒入清水75克;另将鞭笋切成3. 3厘米长的斜刀块,放入砂锅内。
2、将砂锅置火上，用旺火烧开，撤去浮沫,放冰糖，转用小火炖两小时左右，待鞭笋由白变黄时，加入精盐、熟猪油再炖约 10分钟，拣去火腿骨，将鞭笋盛入大汤碗里，火腿切成3.3厘米长的片盖在鞭笋上，倒入原汤汁即成。