湖南风味面拖黄鱼

热量：96.75千卡（100克可食部分）

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湖南风味面拖黄鱼的热量

每100克可食部分

96.75千卡
热量
8.39克
蛋白质
3.23克
脂肪
8.52克
碳水化合物
0.04克
纤维素

食谱原料 8600

主料：

黄鱼(大黄花鱼) 1000克

辅料：

小麦面粉（特制粉） 300克

鸡蛋 75克

调料：

大葱 8克

姜 5克

精盐 10克

味精 5克

料酒 30克

豆油 50克

饮用水 1250克

湖南风味面拖黄鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)96.75

蛋白质(克)8.39

脂肪(克)3.23

碳水化合物(克)8.52

纤维素(克)0.04

嘌呤(毫克)0.07

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)47.52

脂肪酸(克)2.41

饱和脂肪酸(克)0.53

单不饱和脂肪酸(克)0.69

多不饱和脂肪酸(克)1.13

α-亚油酸(克)1.53

亚油酸(克)913.82

α-亚麻酸(克)1.44

亚麻酸(克)140.77

EPA-PCT(%)0.99

EPA(毫克)17.78

DHA-PCT(%)1.87

DHA(毫克)17.78

EPA+DHA(毫克)35.57

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.16

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.82

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)0.06

维生素D(微克)1.51

维生素E(毫克)2.17

维生素K(微克)0.30

胡萝卜素(微克)0.49

叶酸(微克)1.36

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)5.01

生物素(微克)0.87

钙(毫克)24.24

磷(毫克)85.86

钾(毫克)139.51

钠(毫克)216.11

镁(毫克)26.28

铁(毫克)0.36

锌(毫克)0.37

硒(微克)16.90

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.03

碘(微克)1.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)616.24

赖氨酸(毫克)602.34

蛋氨酸(毫克)177.94

胱氨酸(毫克)109.85

酪氨酸(毫克)266.14

苏氨酸(毫克)328.91

色氨酸(毫克)93.57

缬氨酸(毫克)381.22

组氨酸(毫克)173.24

异亮氨酸(毫克)328.07

苯丙氨酸(毫克)329.73

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)287.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)595.87

湖南风味面拖黄鱼介绍

1. 黄鱼处理干净，去鳞，切头尾，鱼头去鳃，摊开；鱼身去骨，切成8厘米*1厘米长条，和盐、味精、酒及5杯清水一起腌10分钟。
2. 将面粉、鸡蛋和1.5杯清水搅拌成糊状，再放进腌好的鱼块，沾裹均匀。
3. 炸油500克锅烧热后熄火，将鱼块一一放入，再开大火，炸至金黄色即可捞出，在盘中排列成鱼的形状，另备一小碟番茄酱作为蘸料即可。