烩里脊片

热量：272.00千卡（100克可食部分）

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烩里脊片的热量

每100克可食部分

272.00千卡
热量
9.69克
蛋白质
23.91克
脂肪
5.03克
碳水化合物
1.10克
纤维素

食谱原料 9984

主料：

猪肉(里脊) 150克

黄瓜 40克

木耳(干) 10克

竹笋 50克

调料：

植物油 50克

猪油(炼) 30克

酱油 2克

精盐 5克

味精 1克

大葱 5克

淀粉(豌豆) 8克

鸡蛋清 30克

料酒 2克

姜汁 2克

烩里脊片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)272.00

蛋白质(克)9.69

脂肪(克)23.91

碳水化合物(克)5.03

纤维素(克)1.10

嘌呤(毫克)5.24

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)28.68

脂肪酸(克)10.25

饱和脂肪酸(克)4.26

单不饱和脂肪酸(克)4.85

多不饱和脂肪酸(克)1.03

α-亚油酸(克)5.77

亚油酸(克)961.93

α-亚麻酸(克)0.45

亚麻酸(克)26.43

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.18

维生素B1(毫克)0.21

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.22

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.81

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)8.90

维生素K(微克)4.29

胡萝卜素(微克)12.73

叶酸(微克)0.15

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)23.34

生物素(微克)0.95

钙(毫克)15.71

磷(毫克)94.42

钾(毫克)220.58

钠(毫克)588.92

镁(毫克)19.29

铁(毫克)3.94

锌(毫克)1.13

硒(微克)2.76

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.43

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)681.28

赖氨酸(毫克)708.69

蛋氨酸(毫克)232.77

胱氨酸(毫克)29.21

酪氨酸(毫克)324.11

苏氨酸(毫克)361.13

色氨酸(毫克)111.04

缬氨酸(毫克)414.96

组氨酸(毫克)304.40

异亮氨酸(毫克)398.08

苯丙氨酸(毫克)367.50

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)261.98

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)691.61

烩里脊片介绍

1.里脊剔去筋,切成柳叶片,放入碗内,加盐,水,水团粉,蛋清,搅匀煨好.
2.黄瓜切木渣片,水木耳大片改刀,笋切片.
3.坐油勺,用热勺温油将煨好的里脊片滑开,控油.
4.将滑好的里脊片,连黄瓜,木耳,笋片,在开水勺一烫控出.
5.另起油勺,用大油,葱末炝勺,烹料酒,酱油,打高汤,下原料,加味精,姜汁,盐,挂芡,出勺,上汤盘.