花生仁蹄筋汤

热量：64.53千卡（100克可食部分）

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花生仁蹄筋汤的热量

每100克可食部分

64.53千卡
热量
6.16克
蛋白质
3.67克
脂肪
1.94克
碳水化合物
0.45克
纤维素

食谱原料 11481

主料：

花生仁(生) 100克

猪蹄筋 150克

调料：

精盐 3克

料酒 5克

大葱 5克

姜 3克

胡椒粉 2克

饮用水 1000克

花生仁蹄筋汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)64.53

蛋白质(克)6.16

脂肪(克)3.67

碳水化合物(克)1.94

纤维素(克)0.45

嘌呤(毫克)7.58

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)9.35

脂肪酸(克)3.32

饱和脂肪酸(克)0.65

单不饱和脂肪酸(克)1.29

多不饱和脂肪酸(克)1.29

α-亚油酸(克)2.97

亚油酸(克)1251.71

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)29.88

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.52

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)1.76

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.23

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.44

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.10

叶酸(微克)0.05

泛酸(毫克)0.20

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)5.14

磷(毫克)30.76

钾(毫克)53.28

钠(毫克)115.47

镁(毫克)14.90

铁(毫克)0.45

锌(毫克)0.47

硒(微克)1.54

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.23

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)304.99

赖氨酸(毫克)232.97

蛋氨酸(毫克)54.42

胱氨酸(毫克)49.96

酪氨酸(毫克)106.40

苏氨酸(毫克)140.43

色氨酸(毫克)23.74

缬氨酸(毫克)248.43

组氨酸(毫克)84.61

异亮氨酸(毫克)128.12

苯丙氨酸(毫克)220.46

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)104.38

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)326.86

花生仁蹄筋汤介绍

1. 将花生米先泡2小时，去尽杂质后沥干水分；
2. 葱打结，姜拍破，待用；
3. 蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用；
4. 坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅；
5. 炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。