滑炒蟹肉

滑炒蟹肉

热量：104.07千卡（100克可食部分）

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滑炒蟹肉的热量

每100克可食部分

  • 104.07千卡

    热量

  • 11.79克

    蛋白质

  • 3.07克

    脂肪

  • 6.61克

    碳水化合物

  • 0.08克

    纤维素

滑炒蟹肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)104.07
蛋白质(克)11.79
脂肪(克)3.07
碳水化合物(克)6.61
纤维素(克)0.08
嘌呤(毫克)3.58
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)160.24
脂肪酸(克)0.97
饱和脂肪酸(克)0.30
单不饱和脂肪酸(克)0.37
多不饱和脂肪酸(克)0.30
α-亚油酸(克)1.85
亚油酸(克)36.77
α-亚麻酸(克)5.47
亚麻酸(克)87.88
EPA-PCT(%)1.10
EPA(毫克)17.64
DHA-PCT(%)2.15
DHA(毫克)34.35
EPA+DHA(毫克)51.99
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)50.29
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.15
维生素B3(毫克)1.74
维生素B6(毫克)0.17
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)1.86
维生素D(微克)15.96
维生素E(毫克)2.06
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)44.87
叶酸(微克)0.19
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)138.55
磷(毫克)119.50
钾(毫克)208.59
钠(毫克)955.53
镁(毫克)46.17
铁(毫克)2.52
锌(毫克)2.28
硒(微克)51.08
铜(毫克)1.01
锰(毫克)0.25
碘(微克)0.28
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)821.32
赖氨酸(毫克)727.51
蛋氨酸(毫克)259.61
胱氨酸(毫克)188.68
酪氨酸(毫克)411.18
苏氨酸(毫克)479.91
色氨酸(毫克)161.18
缬氨酸(毫克)583.50
组氨酸(毫克)277.63
异亮氨酸(毫克)489.18
苯丙氨酸(毫克)444.51
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)448.29
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)855.69

滑炒蟹肉介绍

1.先将水与调味料（盐2克、糖2克、鸡粉5克、酒5克、淀粉8克）混合搅拌均匀，备用。
2.蛋白拌匀，与蟹肉混合均匀。
3.锅中倒入40克酱油，倒入蛋白炒至凝固时盛起沥油。
4.另准备一口锅，将混合的调味料煮沸，蛋白倒入锅中略炒盛出盘中。
5.蛋黄打在中央，点缀少量的香菜即可。

滑炒蟹肉的功效与作用

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