红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

热量：144.15千卡（100克可食部分）

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红烧鲫鱼的热量

每100克可食部分

  • 144.15千卡

    热量

  • 14.95克

    蛋白质

  • 7.45克

    脂肪

  • 4.34克

    碳水化合物

  • 0.05克

    纤维素

红烧鲫鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)144.15
蛋白质(克)14.95
脂肪(克)7.45
碳水化合物(克)4.34
纤维素(克)0.05
嘌呤(毫克)117.70
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)111.30
脂肪酸(克)6.53
饱和脂肪酸(克)1.13
单不饱和脂肪酸(克)2.90
多不饱和脂肪酸(克)2.45
α-亚油酸(克)15.30
亚油酸(克)1933.87
α-亚麻酸(克)4.72
亚麻酸(克)421.11
EPA-PCT(%)1.37
EPA(毫克)26.03
DHA-PCT(%)0.94
DHA(毫克)26.03
EPA+DHA(毫克)52.05
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)14.91
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.08
维生素B3(毫克)2.21
维生素B6(毫克)0.09
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.37
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.83
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.16
叶酸(微克)1.24
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)12.24
生物素(微克)1.26
矿物质
钙(毫克)70.71
磷(毫克)171.01
钾(毫克)270.15
钠(毫克)633.86
镁(毫克)37.26
铁(毫克)1.39
锌(毫克)1.71
硒(微克)12.36
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.09
碘(微克)0.06
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1152.37
赖氨酸(毫克)1273.76
蛋氨酸(毫克)444.09
胱氨酸(毫克)207.19
酪氨酸(毫克)475.93
苏氨酸(毫克)638.53
色氨酸(毫克)154.40
缬氨酸(毫克)745.79
组氨酸(毫克)360.58
异亮氨酸(毫克)666.70
苯丙氨酸(毫克)608.79
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)651.28
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1084.72

红烧鲫鱼介绍

①鲫鱼洗净，在鱼的两面划上斜刀；姜、蒜切末；葱切成葱白和葱绿两部分（葱白用来煎鱼，葱绿切成末，用来点缀增香）。

②锅烧热，倒入色拉油，油热后，葱姜蒜入锅煸香，将鱼投入，煎至两面金黄，加入料酒、生抽和老抽。

③加入1小碗凉水，加糖，大火将汤汁收至浓稠时，加盐调味，关火出锅装盘撒上葱花即可。

红烧鲫鱼的功效与作用

红烧鲫鱼有利尿、消石、美容、明目、通乳的效果，适宜痛风患者定期食用。
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