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红卤鸡爪

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红卤鸡爪

别名:鸡爪

分类:私家菜

热量:230.89大卡(每100克)

红卤鸡爪


禁忌人群

适宜人群


红卤鸡爪的功效标签
红卤鸡爪介绍了解更多

1. 鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;

2. 桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;

3. 锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;

4. 待水沸时,投入鸡爪;

5. 等再沸时,改用中小火长时间卤煮;

6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;

7. 继续加热到鸡爪酥熟,端离火,拣去香料,待其冷却。

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营养成分表

(每100克)
红卤鸡爪的含量
  • 名称含量
  • 热量230.89大卡
  • 脂肪9.97
  • 碳水化合物19.42
  • 蛋白质15.24
  • 纤维素0.87

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