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红豆双皮奶

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红豆双皮奶

别名:牛奶

分类:广州菜

热量:79.76大卡(每100克)

红豆双皮奶


禁忌人群

适宜人群


红豆双皮奶的功效标签
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1、牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。

2、把牛奶倒入碗中,降到微温表面结成奶皮后,挑开奶皮一角,缓缓倒出牛奶,让奶皮留在碗中。

3、倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化,用筛网筛去表面泡沫。

4、把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好。

5、蒸锅水烧开后,把4放入,大火蒸10分钟,关火再焖10分钟。

6、取出后,撒上蜜红豆。或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。

PS:1、这个糖度不是很甜,如果喜欢甜一些可以加到2大匙

2、红豆适量,小笼包同学就几乎快1:1 了,红豆裹着双皮奶吃

3、煮牛奶的时候最好用勺子搅拌着煮,别让牛奶在锅里就结成奶皮。

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营养成分表

(每100克)
红豆双皮奶的含量
  • 名称含量
  • 热量79.76大卡
  • 脂肪2.33
  • 碳水化合物9.73
  • 蛋白质5.33
  • 纤维素0.31

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