核桃鸡肝鸭片

热量：438.27千卡（100克可食部分）

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核桃鸡肝鸭片的热量

每100克可食部分

438.27千卡
热量
12.19克
蛋白质
40.26克
脂肪
9.72克
碳水化合物
3.35克
纤维素

食谱原料 10030

主料：

鸭肉 75克

鸡肝 50克

核桃 100克

调料：

大葱 5克

姜 2克

淀粉(豌豆) 8克

植物油 40克

黄酒 8克

核桃鸡肝鸭片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)438.27

蛋白质(克)12.19

脂肪(克)40.26

碳水化合物(克)9.72

纤维素(克)3.35

嘌呤(毫克)90.18

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)86.28

脂肪酸(克)0.63

饱和脂肪酸(克)0.30

单不饱和脂肪酸(克)0.19

多不饱和脂肪酸(克)0.10

α-亚油酸(克)2.69

亚油酸(克)96.88

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)2.50

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1808.35

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.30

维生素B3(毫克)3.50

维生素B6(毫克)0.39

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.32

维生素D(微克)10.24

维生素E(毫克)8.79

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)12.64

叶酸(微克)0.20

泛酸(毫克)0.28

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)25.41

磷(毫克)182.46

钾(毫克)230.09

钠(毫克)37.56

镁(毫克)53.49

铁(毫克)4.19

锌(毫克)1.62

硒(微克)11.52

铜(毫克)0.55

锰(毫克)1.31

碘(微克)3.84

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)739.03

赖氨酸(毫克)510.27

蛋氨酸(毫克)162.65

胱氨酸(毫克)168.47

酪氨酸(毫克)348.80

苏氨酸(毫克)361.12

色氨酸(毫克)124.69

缬氨酸(毫克)470.34

组氨酸(毫克)246.94

异亮氨酸(毫克)397.57

苯丙氨酸(毫克)420.77

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)331.11

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)769.57

核桃鸡肝鸭片介绍

1.葱洗净斜切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；再将鸡肝片好，用沸水飞至仅熟。
2.烧锅放油，把鸭片、鸡肝放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
3.将锅放回炉上，将葱榄、姜花、鸭片、鸡肝放在锅中，溅入绍酒，用湿淀粉7.5克、芡汤40毫升，调匀为芡，加入核桃、包尾油5克炒匀上碟便成。