蚝豉煲猪腱汤

热量：48.22千卡（100克可食部分）

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蚝豉煲猪腱汤的热量

每100克可食部分

48.22千卡
热量
4.03克
蛋白质
3.08克
脂肪
1.26克
碳水化合物
0.35克
纤维素

食谱原料 11130

主料：

蚝豉 50克

猪肉(腿) 400克

干银耳 15克

杏仁 20克

辅料：

陈皮 3克

调料：

姜 5克

大葱 3克

精盐 3克

饮用水 1500克

蚝豉煲猪腱汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)48.22

蛋白质(克)4.03

脂肪(克)3.08

碳水化合物(克)1.26

纤维素(克)0.35

嘌呤(毫克)33.11

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)18.31

脂肪酸(克)2.33

饱和脂肪酸(克)0.86

单不饱和脂肪酸(克)1.07

多不饱和脂肪酸(克)0.28

α-亚油酸(克)2.06

亚油酸(克)239.10

α-亚麻酸(克)0.19

亚麻酸(克)20.95

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.75

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.06

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.31

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.29

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.50

叶酸(微克)0.02

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)5.98

磷(毫克)43.18

钾(毫克)78.26

钠(毫克)83.94

镁(毫克)9.13

铁(毫克)0.43

锌(毫克)0.74

硒(微克)5.04

铜(毫克)0.24

锰(毫克)0.05

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)307.15

赖氨酸(毫克)309.08

蛋氨酸(毫克)92.05

胱氨酸(毫克)46.14

酪氨酸(毫克)146.28

苏氨酸(毫克)170.41

色氨酸(毫克)53.96

缬氨酸(毫克)164.87

组氨酸(毫克)146.15

异亮氨酸(毫克)166.96

苯丙氨酸(毫克)168.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)138.19

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)314.61

蚝豉煲猪腱汤介绍

1. 蚝豉用清水浸软洗净。
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3. 将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。
4. 银耳用清水浸至发大，洗净。
5. 锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。
6. 猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。
7. 陈皮浸软，刮去瓤洗净。
8. 杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。
9. 把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。
10. 将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。