果酱烧饼

热量：300.72千卡（100克可食部分）

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果酱烧饼的热量

每100克可食部分

300.72千卡
热量
5.76克
蛋白质
7.72克
脂肪
52.33克
碳水化合物
0.49克
纤维素

食谱原料 6953

主料：

小麦面粉（特制粉） 1000克

调料：

猪油(炼) 150克

芝麻籽(黑) 50克

麦芽糖 30克

苹果酱 800克

饮用水 500克

果酱烧饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)300.72

蛋白质(克)5.76

脂肪(克)7.72

碳水化合物(克)52.33

纤维素(克)0.49

嘌呤(毫克)1.73

血糖生成指数1.25

胆固醇(毫克)5.51

脂肪酸(克)6.52

饱和脂肪酸(克)2.56

单不饱和脂肪酸(克)3.03

多不饱和脂肪酸(克)0.92

α-亚油酸(克)1.45

亚油酸(克)911.09

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)3.49

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.68

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.60

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.32

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.30

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)1.82

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)18.02

生物素(微克)0.91

钙(毫克)25.14

磷(毫克)77.15

钾(毫克)156.01

钠(毫克)27.48

镁(毫克)48.18

铁(毫克)0.86

锌(毫克)0.52

硒(微克)3.42

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.36

碘(微克)1.34

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)346.13

赖氨酸(毫克)110.99

蛋氨酸(毫克)86.44

胱氨酸(毫克)113.99

酪氨酸(毫克)167.94

苏氨酸(毫克)136.72

色氨酸(毫克)58.87

缬氨酸(毫克)193.26

组氨酸(毫克)89.03

异亮氨酸(毫克)156.42

苯丙氨酸(毫克)257.51

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)200.43

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)425.45

果酱烧饼介绍

1.取面粉400克加熟猪油和成油酥面，另用面粉300克和成酵面，再取面粉300克加80℃的热水和成烫面。然后将酵面与烫面揉在一起，搓成长条，压扁。油酥面也搓成长条，放在已压扁的面片上，并用擀面杖擀成大长方形薄面片，从一头卷起，捋成长条，摘成20个面剂，压成圆形面皮。
2.在面皮中包入苹果酱，捏紧口，擀成圆饼，饼面刷上一层饴糖，蘸上芝麻，压一下，放入烤炉内烤熟即可。
果酱烧饼的制作要领：
1.面团要揉匀饧透；
2.烤制时受热要均匀，以免焦煳。