麦芽糖

麦芽糖

别名：饴糖、糖稀、饧、胶饴、软糖、饧糖

热量：331.00千卡（100克可食部分）

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麦芽糖的热量

每100克可食部分

  • 331.00千卡

    热量

  • 0.20克

    蛋白质

  • 0.20克

    脂肪

  • 82.00克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

麦芽糖营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)331.00
蛋白质(克)0.20
脂肪(克)0.20
碳水化合物(克)82.00
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数105.00
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)0.10
维生素B2(毫克)0.17
维生素B3(毫克)2.10
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)—
磷(毫克)—
钾(毫克)—
钠(毫克)—
镁(毫克)—
铁(毫克)—
锌(毫克)—
硒(微克)—
铜(毫克)—
锰(毫克)—
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

麦芽糖介绍

麦芽糖为用高梁、米、大麦、小麦、粟、玉米等含淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。有软、硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，甜味不大，有健脾胃、润肺止咳的功效。

麦芽糖的营养价值

饴糖含麦芽糖近90%，还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C及烟酸等营养成分。

麦芽糖的功效与作用

有缓中补虚，生津润燥功效。可用于脾胃虚弱，少食乏力，腹痛隐隐，肺虚燥咳，诸骨鲠咽，吐之不出、咽之不下。

《金匮要略》小建中汤由饴糖、桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大枣组成，其中重用饴糖四两为君药，治疗虚寒腹痛。

《本草汇言》以白萝卜捣汁，纳饴糖蒸化，趁热服，主治顿咳不止。

《圣济总录》饴糖丸以本品捏成鸡蛋黄大小的丸子，吞服，治诸鱼骨鲠在喉中。


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