龟肉炖猪肚

热量：119.26千卡（100克可食部分）

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龟肉炖猪肚的热量

每100克可食部分

119.26千卡
热量
14.19克
蛋白质
6.00克
脂肪
1.62克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 9126

主料：

龟肉 200克

猪肚 200克

调料：

黄酒 15克

精盐 2克

味精 1克

猪油(炼) 15克

大葱 10克

姜 10克

胡椒粉 1克

饮用水 0克

龟肉炖猪肚营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)119.26

蛋白质(克)14.19

脂肪(克)6.00

碳水化合物(克)1.62

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)58.76

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)75.76

脂肪酸(克)5.17

饱和脂肪酸(克)2.42

单不饱和脂肪酸(克)2.30

多不饱和脂肪酸(克)0.46

α-亚油酸(克)3.69

亚油酸(克)435.97

α-亚麻酸(克)0.18

亚麻酸(克)8.11

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.07

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.68

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.46

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.32

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.20

叶酸(微克)1.93

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.75

钙(毫克)7.76

磷(毫克)57.09

钾(毫克)86.27

钠(毫克)224.85

镁(毫克)7.48

铁(毫克)1.15

锌(毫克)0.88

硒(微克)5.69

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.14

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)448.55

赖氨酸(毫克)385.32

蛋氨酸(毫克)102.03

胱氨酸(毫克)81.31

酪氨酸(毫克)179.28

苏氨酸(毫克)256.54

色氨酸(毫克)42.24

缬氨酸(毫克)293.40

组氨酸(毫克)125.50

异亮氨酸(毫克)228.07

苯丙氨酸(毫克)233.51

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)183.34

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)412.80

龟肉炖猪肚介绍

1. 将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。
2. 将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
3. 锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。