干炸网子肉

热量：284.25千卡（100克可食部分）

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干炸网子肉的营养成分

每100克可食部分

284.25千卡
热量
12.26克
蛋白质
18.84克
脂肪
16.39克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 15153

主料：

猪肉(瘦) 300克

辅料：

糯米粉 100克

猪网油 100克

水淀粉 50克

鸡蛋 50克

调料：

猪油(炼) 4克

椒盐 1克

酱油 10克

味精 1克

精盐 2克

甜面酱 2克

干炸网子肉营养信息

热量(千卡)284.25

碳水化合物(克)16.39

脂肪(克)18.84

蛋白质(克)12.26

纤维素(克)0.14

维生素A(微克)40.35

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.35

胡萝卜素(微克)0.10

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.99

胆固醇(毫克)104.71

镁(毫克)23.59

钙(毫克)13.00

铁(毫克)2.33

锌(毫克)1.94

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.39

钾(毫克)190.45

磷(毫克)125.32

钠(毫克)300.70

硒(微克)6.24

干炸网子肉介绍

1、选用三成肥、七成瘦的猪肉。瘦的剁成泥，肥的剁成绿豆粒大的碎末，一起放碗内，加入酱油、精盐、味精、葱末少许，另加水50克，搅拌上劲成馅。
2、将鸡蛋清和鸡蛋黄分盛在两个碗内，蛋清中加入湿淀粉，调拌成糊。
3、将猪网油（选新鲜的）洗净晾干，平铺在案板上，撒匀精米粉，放上肉馅，理成条状，包卷成香肠粗的圆长条，接头处用蛋黄封口，切成3. 3厘米长的象眼块。
4、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热时，将肉卷逐个在糊液中沾均匀，下油锅，待炸至肉卷色黄浮起时，捞起装盘，
撒上花椒盐，随带甜面酱上桌。