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干烧猪脚

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干烧猪脚

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分类:江西菜

热量:182.44大卡(每100克)

干烧猪脚


禁忌人群

适宜人群


干烧猪脚的功效标签
干烧猪脚介绍了解更多

1.将猪脚(猪前蹄)洗净擦干水分,拔净猪毛;

2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下,再用小刀在水中刮净皮膜,取出擦干水分;

3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二,改刀成块,用沸水焯一下,再放进冷水内洗净,捞起沥干水分备用;

4. 取大砂锅一只,锅底放入一块竹箅,以免在干烤时糊底,然后把猪脚放在竹箅上面,放入切好的姜片、葱段、八角,再依次放入清水、料酒、酱油、冰糖,把砂锅置于微火上焖;

5. 焖约3 小时,至汤汁近干时,放入适量味精再焖一下,焖至肉烂,汤平,猪脚全部呈金黄色,拣去葱、姜、茴香,即可上桌,也可把其放在盘中上桌。


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营养成分表

(每100克)
干烧猪脚的含量
  • 名称含量
  • 热量182.44大卡
  • 脂肪12.41
  • 碳水化合物2.43
  • 蛋白质15.37
  • 纤维素0.37

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