干锅香辣蟹

热量：103.87千卡（100克可食部分）

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干锅香辣蟹的营养成分

每100克可食部分

103.87千卡
热量
16.07克
蛋白质
2.77克
脂肪
3.73克
碳水化合物
0.33克
纤维素

食谱原料 15214

主料：

螃蟹 800克

调料：

植物油 3克

大葱 10克

大蒜 5克

姜 3克

辣椒(红，尖，干) 5克

藕 50克

料酒 5克

白砂糖 1克

生抽 2克

老抽 2克

干锅香辣蟹营养信息

热量(千卡)103.87

碳水化合物(克)3.73

脂肪(克)2.77

蛋白质(克)16.07

纤维素(克)0.33

维生素A(微克)0.41

维生素C(毫克)2.73

维生素E(毫克)0.31

胡萝卜素(微克)2.55

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.26

维生素B3(毫克)1.58

胆固醇(毫克)241.08

镁(毫克)23.24

钙(毫克)116.91

铁(毫克)2.78

锌(毫克)3.40

铜(毫克)2.70

锰(毫克)0.54

钾(毫克)189.41

磷(毫克)171.03

钠(毫克)209.01

硒(微克)51.27

干锅香辣蟹介绍

1、准备生姜片和蒜片，准备干辣椒和八角
2、莲藕去皮后切片泡在清水中
3、用牙刷把螃蟹清洗干净，把螃蟹后盖去掉，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。切开的部位沾上面粉
4、油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起
5、留有底油，先下入豆豉爆香，再下入八角，生姜片和蒜片爆香下入藕片煸炒均匀
6、把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）
7、加入干辣椒，加入一调羹生抽和小半调羹老抽
8、不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀
9、加入葱段煸炒均匀后熄火出锅