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干贝萝卜

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干贝萝卜

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分类:安徽菜

热量:142.21大卡(每100克)

干贝萝卜


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干贝萝卜的功效标签
干贝萝卜介绍了解更多
1. 将干贝洗去浮灰,置碗内,加入黄酒和水50毫升,上笼蒸烂取出搓散,汤滤去沉渣留用;
2. 选生瘦火腿,切成2厘米宽、5厘米长的片;
3. 小圆萝卜洗净,剥皮,削成圆柱打成齿轮形花,再切成0.5厘米厚齿轮形的片;
4. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至四成热时,下萝卜片,炸至发软捞出沥油;
5. 取碗1只,碗底中间放干贝,旁边围火腿,再将萝卜片排放汤碗中,加入鸡汤300毫升和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出,先将原汁滗入锅中,另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中;
6. 锅中原汁加湿淀粉调稀勾芡,淋入熟猪油10克,撒上葱末,芡浇在上面即可。
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营养成分表

(每100克)
干贝萝卜的含量
  • 名称含量
  • 热量142.21大卡
  • 脂肪11.29
  • 碳水化合物5.28
  • 蛋白质5.22
  • 纤维素0.77

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