干贝肚块

热量：101.62千卡（100克可食部分）

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干贝肚块的热量

每100克可食部分

101.62千卡
热量
9.42克
蛋白质
1.97克
脂肪
9.94克
碳水化合物
1.11克
纤维素

食谱原料 10132

主料：

干贝 20克

羊肚 250克

调料：

料酒 10克

酱油 25克

味精 5克

淀粉(玉米) 30克

糖色 10克

大葱 30克

姜 25克

大蒜 10克

八角 10克

鸡油 75克

干贝肚块营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)101.62

蛋白质(克)9.42

脂肪(克)1.97

碳水化合物(克)9.94

纤维素(克)1.11

嘌呤(毫克)18.19

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)75.92

脂肪酸(克)1.62

饱和脂肪酸(克)0.47

单不饱和脂肪酸(克)0.79

多不饱和脂肪酸(克)0.35

α-亚油酸(克)8.40

亚油酸(克)256.93

α-亚麻酸(克)2.04

亚麻酸(克)62.61

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)13.74

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.25

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.36

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.50

叶酸(微克)0.69

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.05

钙(毫克)32.43

磷(毫克)105.55

钾(毫克)140.10

钠(毫克)422.20

镁(毫克)25.59

铁(毫克)1.87

锌(毫克)1.65

硒(微克)8.21

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.71

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)386.26

赖氨酸(毫克)350.23

蛋氨酸(毫克)83.71

胱氨酸(毫克)84.90

酪氨酸(毫克)145.57

苏氨酸(毫克)204.11

色氨酸(毫克)39.21

缬氨酸(毫克)291.73

组氨酸(毫克)100.51

异亮氨酸(毫克)176.39

苯丙氨酸(毫克)216.93

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)168.61

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)362.50

干贝肚块介绍

1. 将干贝洗净，放入碗内；
2. 碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂；
3. 干贝择去硬筋；
4. 熟肚板切成骨牌块；
5. 将干贝、肚块整齐地码入盘内；
6. 坐勺上火，加入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味；
7. 烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；
8. 捞出佐料，将干贝肚块轻轻推入，用微火焖透；
9. 移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即可。