佛卡恰面包

热量：256.51千卡（100克可食部分）

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佛卡恰面包的热量

每100克可食部分

256.51千卡
热量
7.11克
蛋白质
6.87克
脂肪
41.65克
碳水化合物
3.26克
纤维素

食谱原料 8256

主料：

K-Bio高筋面粉 300克

调料：

橄榄油 30克

白砂糖 10克

精盐 2克

酵母(干) 4克

饮用水 170克

佛卡恰面包营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)256.51

蛋白质(克)7.11

脂肪(克)6.87

碳水化合物(克)41.65

纤维素(克)3.26

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.35

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.55

钙(毫克)1.29

磷(毫克)14.83

钾(毫克)0.15

钠(毫克)152.38

镁(毫克)0.07

铁(毫克)0.18

锌(毫克)—

硒(微克)—

铜(毫克)—

锰(毫克)—

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

佛卡恰面包介绍

1. 用后油法将面团揉至扩展阶段。
2. 放温暖湿润处发酵至二倍大小，用手指在面团上测试，按下的孔洞无变化就是发好了。
3. 取出的面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟。
4. 将面团擀开成圆饼形。
5. 放入烤盘中，在面团表面用剪刀剪出小刀口。
6. 刷上橄榄油，在刀口处摆上迷迭香叶，表面均匀撒上盐和黑胡椒粉。
7. 放温暖湿润处进行最后好酵，时间约20分钟。
8. 发好的面包放入预热好180度的烤箱中层烤25分钟左右。