佛卡恰介绍
1，全部材料投入面包机桶内（注意不要让盐糖和酵母直接接触），面包机揉面一次（约20分钟）；
2，揉完后取出面团放于案板上，并在面团上撒粉，轻轻将面团擀成长方形，松弛5分钟，两头向中间对折后松弛5分钟；
3，再将面团擀开并向两头拉长点，然后两头再次向中间对折。面团上可以抹点油，重新放入面包机里发酵或者在室温下进行
基础发酵，约一小时左右（发酵期间，马上制作香料油备用）；
4，面团发酵完取出排气，滚圆后再次擀开，两头再向中间对折，再擀开再对折起来（共3次），松弛15分钟；
5，松弛后的面团擀开与派盘差不多大，然后放入派盘里，抹上混合后的香料油的一半，不要全部用完，要留出一小半等到最后发酵好后再抹，让面团分2次来吸收；
6，抹上大半的香料油后，用食指和中指在面团中间和周围插上些手指洞出来，让香料油沿着洞洞流到洞里去；
7，插好洞的面团放在温暖湿润处进行最后的发酵，至8分满，取出，预热烤箱；
8，预热烤箱期间，再将剩余的香料油抹完。然后在有手指插过的洞洞的地方放上切成片的黑水榄和蒜片，最后撒上盐。
