凤尾笋

热量：301.30千卡（100克可食部分）

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凤尾笋的热量

每100克可食部分

301.30千卡
热量
5.49克
蛋白质
20.41克
脂肪
24.73克
碳水化合物
1.48克
纤维素

食谱原料 7361

主料：

春笋 300克

辅料：

小麦面粉（特制粉） 200克

调料：

甜面酱 50克

番茄酱 50克

精盐 3克

味精 3克

花生油 150克

酵母(干) 3克

花椒 1克

凤尾笋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)301.30

蛋白质(克)5.49

脂肪(克)20.41

碳水化合物(克)24.73

纤维素(克)1.48

嘌呤(毫克)0.25

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)18.85

饱和脂肪酸(克)3.49

单不饱和脂肪酸(克)7.70

多不饱和脂肪酸(克)7.22

α-亚油酸(克)7.48

亚油酸(克)7143.65

α-亚麻酸(克)0.08

亚麻酸(克)75.39

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)34.02

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.11

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.96

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)8.74

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)14.00

叶酸(微克)1.21

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)12.00

生物素(微克)1.39

钙(毫克)17.07

磷(毫克)81.39

钾(毫克)290.14

钠(毫克)346.69

镁(毫克)35.51

铁(毫克)1.92

锌(毫克)0.65

硒(微克)3.12

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.45

碘(微克)1.53

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)282.60

赖氨酸(毫克)112.18

蛋氨酸(毫克)65.69

胱氨酸(毫克)87.12

酪氨酸(毫克)215.39

苏氨酸(毫克)120.75

色氨酸(毫克)53.11

缬氨酸(毫克)170.16

组氨酸(毫克)73.99

异亮氨酸(毫克)135.10

苯丙氨酸(毫克)204.88

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)152.81

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)420.27

凤尾笋介绍

1. 将春笋嫩段（笋尖、笋皮去净），每支竖剖成16条，在冷水中约浸40分钟，至笋弯曲时，捞起，沥干水分；
2. 将面粉、盐、味精、发酵粉，放入碗内，用冷水适量调成稠糊，待用；
3. 炒锅置旺火上烧热，下花生油烧至七成热，将笋条挂上稠面糊，逐条下锅氽炸（先炸的先捞起）；
4. 最后再一起下锅炸至金黄色时用漏勺捞出装盘；
5. 上桌时随带番茄酱、花椒盐、甜酱蘸食。