翡翠燕菜

热量：85.15千卡（100克可食部分）

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翡翠燕菜的热量

每100克可食部分

85.15千卡
热量
14.23克
蛋白质
1.84克
脂肪
6.00克
碳水化合物
0.63克
纤维素

食谱原料 10137

主料：

燕窝 25克

鸡胸脯肉 100克

鸡蛋清 50克

菠菜 100克

调料：

食用碱 2克

料酒 5克

味精 3克

姜汁 5克

精盐 2克

翡翠燕菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)85.15

蛋白质(克)14.23

脂肪(克)1.84

碳水化合物(克)6.00

纤维素(克)0.63

嘌呤(毫克)52.37

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)28.08

脂肪酸(克)1.61

饱和脂肪酸(克)0.55

单不饱和脂肪酸(克)0.68

多不饱和脂肪酸(克)0.41

α-亚油酸(克)7.36

亚油酸(克)346.06

α-亚麻酸(克)0.72

亚麻酸(克)33.80

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)172.26

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)3.94

维生素B6(毫克)0.27

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)10.96

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.67

维生素K(微克)30.48

胡萝卜素(微克)1000.00

叶酸(微克)12.33

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)4.73

生物素(微克)2.88

钙(毫克)30.26

磷(毫克)92.76

钾(毫克)245.00

钠(毫克)412.27

镁(毫克)32.11

铁(毫克)1.91

锌(毫克)0.47

硒(微克)5.14

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.24

碘(微克)2.33

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)870.38

赖氨酸(毫克)863.36

蛋氨酸(毫克)327.05

胱氨酸(毫克)129.79

酪氨酸(毫克)354.28

苏氨酸(毫克)483.90

色氨酸(毫克)143.32

缬氨酸(毫克)536.64

组氨酸(毫克)354.28

异亮氨酸(毫克)445.72

苯丙氨酸(毫克)444.52

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)456.85

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)798.80

翡翠燕菜介绍

1. 燕菜涨发洗净；
2. 将净鸡里脊去筋砸成细茸；
3. 绿菜叶挤汁；
4. 鸡茸加绿菜汁、精盐焖开；
5. 放入蛋清，搅成泥状；
6. 坐勺上火，倒入上等鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开；
7. 将勺离火，把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动；
8. 把勺上火，撇去浮沫，调入味精，倒入盖碗内，再将燕菜推入汤内即成。