Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：43.32千卡（100克可食部分）
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43.32千卡
热量3.32克
蛋白质1.74克
脂肪4.20克
碳水化合物0.89克
纤维素番茄 2 个、嫩豆腐 1 块、香菇 5 朵、金针菇 50g、海鲜菇 50g、鸡蛋 1 个、小葱 1 根； 调味：盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴。
番茄切块，豆腐切小块，香菇切片，金针菇、海鲜菇去根洗净。
锅中少油，放番茄翻炒出汁。
加适量清水，放入香菇、金针菇、海鲜菇，煮开。
加入豆腐，煮 5–8 分钟。
淋入蛋液形成蛋花，加盐、白胡椒粉调味。
出锅淋香油，撒葱花。
小贴士
番茄先炒出汁，汤色更浓。
豆腐最后放，保持嫩滑。
菌菇要彻底煮熟。
番茄：番茄红素、维生素 C、有机酸、钾。
豆腐：优质植物蛋白、钙、大豆异黄酮。
菌菇：膳食纤维、维生素 D、钾、硒。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 A、D。
酸甜开胃，高蛋白低脂肪，适合日常清淡饮食。
番茄：甘酸微寒，生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒； 豆腐：甘凉，益气宽中、生津润燥、清热解毒； 香菇：甘平，健脾开胃、化痰理气、益胃助食； 金针菇：甘咸凉，补肝、益肠胃、抗癌； 海鲜菇：甘平，健脾开胃、润肠通便； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神、补血； 小葱：辛温，通阳、解毒、调味。
搭配：生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、益气宽中、滋阴润燥、健脾开胃，适合口渴咽干、食欲不振、消化不良、便秘、高血压、动脉硬化、体质虚弱人群。
番茄、豆腐、菌菇或鸡蛋过敏人群：禁食。
脾胃虚寒、腹泻者适量食用。
痛风患者适量食用菌菇。
肾功能不全者遵医嘱食用豆腐。
菌菇必须彻底煮熟。
