豆腐渣丸子

热量：89.33千卡（100克可食部分）

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豆腐渣丸子的热量

每100克可食部分

89.33千卡
热量
6.44克
蛋白质
3.17克
脂肪
8.94克
碳水化合物
0.53克
纤维素

食谱原料 14971

主料：

豆腐 150克

冬笋 50克

藕 30克

鸡蛋清 20克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

细香葱 10克

味精 1克

淀粉（小麦） 10克

豆腐渣丸子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)89.33

蛋白质(克)6.44

脂肪(克)3.17

碳水化合物(克)8.94

纤维素(克)0.53

嘌呤(毫克)30.48

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.85

饱和脂肪酸(克)0.33

单不饱和脂肪酸(克)0.43

多不饱和脂肪酸(克)1.14

α-亚油酸(克)28.21

亚油酸(克)959.02

α-亚麻酸(克)4.78

亚麻酸(克)162.61

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)15.17

维生素A(微克)5.47

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.28

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)5.47

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.22

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)33.33

叶酸(微克)1.90

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.34

钙(毫克)101.09

磷(毫克)85.95

钾(毫克)108.80

钠(毫克)329.58

镁(毫克)18.77

铁(毫克)1.47

锌(毫克)0.65

硒(微克)1.84

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.41

碘(微克)4.46

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)73.66

赖氨酸(毫克)57.83

蛋氨酸(毫克)34.24

胱氨酸(毫克)19.57

酪氨酸(毫克)32.75

苏氨酸(毫克)38.15

色氨酸(毫克)14.78

缬氨酸(毫克)53.59

组氨酸(毫克)19.20

异亮氨酸(毫克)44.13

苯丙氨酸(毫克)49.96

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)53.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)82.72

豆腐渣丸子介绍

1、做豆浆过滤出来的豆腐渣留用。
2、先把冬笋洗净，莲藕洗净去皮。
3、豆腐渣挤净豆汁。
4、冬笋切成碎末。
5、莲藕切成薄片，用热水烫一下、把藕片剁成碎末。
6、豆渣中放入笋末、莲藕末。
7、葱洗净切碎.放入豆渣中。
8、放入蛋清、盐、味精、淀粉拌匀。
9、做成小丸子，放入盘中。
10、锅里放油，放入豆腐渣丸子。
11、上色后捞出来。
12、把油加热到8成热，再次放入丸子复炸一次。
13、炸到金黄色即可出锅稍晾装盘，即可享用。