豆腐苋菜羹

热量：32.28千卡（100克可食部分）

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豆腐苋菜羹的热量

每100克可食部分

32.28千卡
热量
4.17克
蛋白质
1.27克
脂肪
2.63克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 11074

主料：

苋菜(绿) 300克

豆腐(北) 300克

虾仁 50克

冬笋 30克

香菇(干) 15克

调料：

香油 3克

色拉油 2克

淀粉(玉米) 15克

精盐 2克

味精 1克

饮用水 1000克

豆腐苋菜羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)32.28

蛋白质(克)4.17

脂肪(克)1.27

碳水化合物(克)2.63

纤维素(克)0.76

嘌呤(毫克)1.53

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)15.28

脂肪酸(克)1.07

饱和脂肪酸(克)0.16

单不饱和脂肪酸(克)0.29

多不饱和脂肪酸(克)0.61

α-亚油酸(克)9.72

亚油酸(克)534.88

α-亚麻酸(克)1.67

亚麻酸(克)78.06

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)62.59

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.54

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)8.27

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)375.26

叶酸(微克)6.95

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)4.63

生物素(微克)1.26

钙(毫克)74.29

磷(毫克)60.74

钾(毫克)74.81

钠(毫克)199.98

镁(毫克)40.00

铁(毫克)1.84

锌(毫克)0.44

硒(微克)2.56

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.33

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)187.58

赖氨酸(毫克)143.73

蛋氨酸(毫克)27.83

胱氨酸(毫克)36.43

酪氨酸(毫克)92.19

苏氨酸(毫克)95.35

色氨酸(毫克)37.21

缬氨酸(毫克)126.68

组氨酸(毫克)69.89

异亮氨酸(毫克)122.21

苯丙氨酸(毫克)125.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)64.26

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)217.81

豆腐苋菜羹介绍

1. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
2. 苋菜洗净切末；
3. 豆腐切成小块；
4. 虾仁、冬笋洗净，均切丁备用；
5. 锅中加入高汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆腐烧沸；
6. 再放入虾仁丁、香菇丁、冬笋丁稍煮片刻；
7. 苋菜入锅，加盐调好味，再煮片刻；
8. 然后放入味精，以湿淀粉勾芡最后淋上香油调匀，即可盛起食用。