豆腐泡大豆芽发菜汤

热量：31.45千卡（100克可食部分）

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豆腐泡大豆芽发菜汤的热量

每100克可食部分

31.45千卡
热量
2.97克
蛋白质
0.88克
脂肪
3.62克
碳水化合物
1.60克
纤维素

食谱原料 8823

主料：

豆腐(北) 160克

黄豆芽 480克

香菇(鲜) 100克

发菜(干) 50克

调料：

姜 3克

大葱 3克

白酒 5克

白砂糖 3克

精盐 3克

胡椒粉 2克

饮用水 1000克

豆腐泡大豆芽发菜汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)31.45

蛋白质(克)2.97

脂肪(克)0.88

碳水化合物(克)3.62

纤维素(克)1.60

嘌呤(毫克)55.93

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)0.74

饱和脂肪酸(克)0.14

单不饱和脂肪酸(克)0.19

多不饱和脂肪酸(克)0.42

α-亚油酸(克)16.82

亚油酸(克)365.59

α-亚麻酸(克)2.11

亚麻酸(克)52.27

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)10.80

维生素A(微克)1.84

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.33

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.32

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.81

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.06

叶酸(微克)11.53

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)2.34

生物素(微克)1.73

钙(毫克)47.02

磷(毫克)38.95

钾(毫克)59.86

钠(毫克)70.65

镁(毫克)15.57

铁(毫克)2.85

锌(毫克)0.29

硒(微克)0.69

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.26

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)171.94

赖氨酸(毫克)131.14

蛋氨酸(毫克)34.05

胱氨酸(毫克)43.88

酪氨酸(毫克)75.27

苏氨酸(毫克)98.86

色氨酸(毫克)34.36

缬氨酸(毫克)141.08

组氨酸(毫克)73.11

异亮氨酸(毫克)114.99

苯丙氨酸(毫克)119.96

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)77.92

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)195.22

豆腐泡大豆芽发菜汤介绍

1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。
2. 下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。
3. 烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。