豆豉肉

豆豉肉

热量：489.24千卡（100克可食部分）

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豆豉肉的热量

每100克可食部分

  • 489.24千卡

    热量

  • 9.14克

    蛋白质

  • 48.43克

    脂肪

  • 4.31克

    碳水化合物

  • 0.36克

    纤维素

豆豉肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)489.24
蛋白质(克)9.14
脂肪(克)48.43
碳水化合物(克)4.31
纤维素(克)0.36
嘌呤(毫克)1.35
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)89.20
脂肪酸(克)45.99
饱和脂肪酸(克)16.94
单不饱和脂肪酸(克)20.95
多不饱和脂肪酸(克)5.56
α-亚油酸(克)8.43
亚油酸(克)4736.99
α-亚麻酸(克)0.74
亚麻酸(克)413.91
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)8.97
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)2.06
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.62
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.05
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)4.75
叶酸(微克)0.38
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.03
矿物质
钙(毫克)9.98
磷(毫克)87.37
钾(毫克)196.44
钠(毫克)911.15
镁(毫克)20.70
铁(毫克)1.18
锌(毫克)1.39
硒(微克)3.13
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.13
碘(微克)0.08
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)19.48
赖氨酸(毫克)15.68
蛋氨酸(毫克)1.33
胱氨酸(毫克)4.21
酪氨酸(毫克)9.66
苏氨酸(毫克)11.46
色氨酸(毫克)1.96
缬氨酸(毫克)16.69
组氨酸(毫克)5.86
异亮氨酸(毫克)13.32
苯丙氨酸(毫克)15.17
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.53
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)24.83

豆豉肉介绍

1. 葱切段，姜切丝；
2. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；
3. 放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升，入笼蒸约30分钟取出，凉透成冻即成；
4. 食时根据需要码入盘中即可。

豆豉肉的功效与作用

滋阴食谱
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