豆豉干煸扁豆

豆豉干煸扁豆

热量：235.96千卡（100克可食部分）

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豆豉干煸扁豆的热量

每100克可食部分

  • 235.96千卡

    热量

  • 5.95克

    蛋白质

  • 20.56克

    脂肪

  • 8.07克

    碳水化合物

  • 2.16克

    纤维素

豆豉干煸扁豆营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)235.96
蛋白质(克)5.95
脂肪(克)20.56
碳水化合物(克)8.07
纤维素(克)2.16
嘌呤(毫克)0.08
血糖生成指数22.16
胆固醇(毫克)31.78
脂肪酸(克)16.38
饱和脂肪酸(克)6.03
单不饱和脂肪酸(克)7.46
多不饱和脂肪酸(克)1.98
α-亚油酸(克)3.00
亚油酸(克)1687.64
α-亚麻酸(克)0.26
亚麻酸(克)147.46
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)17.54
维生素B1(毫克)0.06
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)1.25
维生素B6(毫克)0.06
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)7.64
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.07
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)87.73
叶酸(微克)9.10
泛酸(毫克)0.41
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.46
矿物质
钙(毫克)24.89
磷(毫克)65.10
钾(毫克)184.70
钠(毫克)29.91
镁(毫克)26.96
铁(毫克)1.61
锌(毫克)1.03
硒(微克)1.65
铜(毫克)0.10
锰(毫克)0.38
碘(微克)1.28
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)89.08
赖氨酸(毫克)71.67
蛋氨酸(毫克)15.06
胱氨酸(毫克)12.24
酪氨酸(毫克)35.91
苏氨酸(毫克)70.92
色氨酸(毫克)19.00
缬氨酸(毫克)63.15
组氨酸(毫克)36.70
异亮氨酸(毫克)50.49
苯丙氨酸(毫克)47.16
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)27.30
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)83.07

豆豉干煸扁豆介绍

1、扁豆择洗干净，入沸水锅汆1分钟，捞出；五花肉切片；大蒜切粒；干辣椒切段。

2、锅中放油烧热，下五花肉小火炒至微黄出油，放入蒜粒、豆豉和干辣椒炒香。

3、放入扁豆快速翻炒，调入料酒，继续炒5分钟，出锅食用。

豆豉干煸扁豆的功效与作用

扁豆与豆豉搭配，能达到健脾和中、消暑化湿的效果。
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