冬瓜鸭粥

热量：60.61千卡（100克可食部分）

人气：3393人阅读

冬瓜鸭粥的热量

每100克可食部分

60.61千卡
热量
3.20克
蛋白质
2.79克
脂肪
5.93克
碳水化合物
0.26克
纤维素

食谱原料 8926

主料：

粳米 100克

冬瓜 100克

鸭肉 150克

干贝 25克

香菇(鲜) 60克

辅料：

荷叶 15克

陈皮 2克

调料：

大葱 5克

姜 3克

酱油 5克

花生油 10克

饮用水 1000克

冬瓜鸭粥营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)60.61

蛋白质(克)3.20

脂肪(克)2.79

碳水化合物(克)5.93

纤维素(克)0.26

嘌呤(毫克)30.97

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)15.46

脂肪酸(克)0.68

饱和脂肪酸(克)0.13

单不饱和脂肪酸(克)0.28

多不饱和脂肪酸(克)0.25

α-亚油酸(克)0.36

亚油酸(克)247.20

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)2.85

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.97

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.67

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.30

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.30

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.53

叶酸(微克)0.68

泛酸(毫克)0.03

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.36

钙(毫克)4.60

磷(毫克)33.21

钾(毫克)51.01

钠(毫克)32.16

镁(毫克)7.36

铁(毫克)0.49

锌(毫克)0.36

硒(微克)2.84

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.13

碘(微克)0.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)129.37

赖氨酸(毫克)133.40

蛋氨酸(毫克)32.78

胱氨酸(毫克)22.03

酪氨酸(毫克)63.89

苏氨酸(毫克)71.49

色氨酸(毫克)22.14

缬氨酸(毫克)80.48

组氨酸(毫克)44.84

异亮氨酸(毫克)70.57

苯丙氨酸(毫克)65.80

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)54.81

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)129.69

冬瓜鸭粥介绍

1.　冬瓜去皮，洗净，切厚块；
2.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
3.　瑶柱用温水浸软，撕开；
4.　鸭肉洗净切块；
5.　粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分；
6.　放入锅中，加入约1000毫升冷水，烧沸以后；
7.　将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入，改用小火慢煮；
8.　另取一锅，将鸭肉煎爆至香；
9.　加入粥内同煮，见鸭肉熟透，米粥浓稠时；
10.　下入葱姜（切丝）丝、酱油、花生油调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。