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别名:面粉
分类:西餐
热量:116.76大卡(每100克)
禁忌人群
适宜人群
蛋清122克(约4个鸡蛋不要蛋黄)、白醋3克、盐2克、木糖醇30克、低筋面粉20克、玉米淀粉20克
1.蛋白放入盆中,打到鱼眼泡再加入白醋玉米淀粉和盐,打至粗泡.分三次加入木糖醇打至成干性发泡.
2.先取一半(1)蛋白糊放入过筛的低筋面粉、玉米粉拌匀,再把剩下的(1)放入拌匀.
3.将拌好的面糊倒入模型中.
4.放入烤箱以上火180度下火180度烤25分钟.
提示: 烤好的蛋糕可以置在烤箱里慢慢放凉或拿出倒扣放凉,这样蛋糕才不会回缩.
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