丹桃荠菜炖牛肚

1、牛肚放入沸水锅中煮至将熟，趁热用刀刮去黑色膜及污物，洗净切成小块。

2、丹参、桃仁、荠菜分别洗净装入纱布袋放锅中加入牛肚、清水烧开，撇去浮沫，小火炖至牛肚酥烂。

3、拣出药纱袋，加入姜丝、黄酒和精盐，再炖10分钟，下味精、淋麻油即可。

4、分2-3次趁热食牛肚、喝汤。